Every writer has two selves: the one who drafts and the one who deletes. The latter is usually the better writer.
Q. The latterが指すのは?
全文訳
どんな書き手にも2つの自分がいる。下書きする自分と、削除する自分だ。たいてい、後者のほうが優れた書き手である。
解説
the latter「後者」=the one who deletes。前者はthe former。the better writerの比較級+theは「2人のうちのより良いほう」(2者間比較の定冠詞)。コロンはtwo selvesの中身の提示。「削る自分のほうが上手い」という執筆論の警句。